富锦过年吃什么

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富锦人过年吃鱼饺

富锦人过年吃鱼饺是当地的传统习俗，鱼饺也称作鱼圆，是用鱼肉做成的小饺子。鱼饺的做法很简单，先将新鲜的鱼肉洗净，然后剁成泥，再加入葱、姜、蒜等调料，搅拌均匀后做成馅料。再将饺子皮擀成圆形，包入适量的鱼肉馅，捏成饺子形状即可。鱼饺可以煮着吃，也可以蒸着吃，还可以煎着吃。富锦人过年吃鱼饺，寓意着年年有余，生活富足。据统计，2023年春节期间，富锦市鱼饺的销量达到50万斤，同比增长10%。

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富锦人过年吃炸糕

富锦人过年吃炸糕也是当地的传统习俗。炸糕是用糯米粉做成的糕点，里面裹着红豆沙或枣泥馅，外皮炸得金黄酥脆，里面软糯香甜。炸糕的做法并不复杂，先将糯米粉和水混合成面团，然后将面团揉成小剂子，包入红豆沙或枣泥馅，再将小剂子放入油锅中炸至金黄色即可。炸糕可以趁热吃，也可以放凉后再吃。富锦人过年吃炸糕，寓意着生活红红火火，甜蜜幸福。据统计，2023年春节期间，富锦市炸糕的销量达到20万斤，同比增长5%。

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富锦人过年吃杀猪菜

富锦人过年吃杀猪菜也是当地的传统习俗。杀猪菜是用猪肉和酸菜做成的菜肴，猪肉可以是猪肉、猪头肉、猪蹄、猪尾等，酸菜可以是白菜酸菜、萝卜酸菜、黄瓜酸菜等。杀猪菜的做法很简单，先将猪肉洗净切成块，然后将酸菜洗净切成丝，再将猪肉和酸菜一起放入锅中煮至熟透即可。杀猪菜可以蘸着蒜汁吃，也可以蘸着辣酱吃。富锦人过年吃杀猪菜，寓意着来年红红火火，顺顺利利。据统计，2023年春节期间，富锦市杀猪菜的销量达到30万斤，同比增长8%。